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Sinopsis Ofertas gastronómicas
El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronom¡a y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hosteler¡a y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración.
EAN
9788497328326
Editorial
Año de edición
2011
Idioma
Castellano
Colección
CICLOS FORMATIVOS
Alto
300
Ancho
200