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- PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS)
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Sinopse PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS)
En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.
EAN
9788446031512
Editorial
Ano de edición
2010
Páxinas
192
Idioma
Castelán
Colección
CICLOS FORMATIVOS
Alto
260
Ancho
195